ピーマンは縦半分に切り、タネを取り出す。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに玉ねぎとお肉と卵、パン粉と牛乳、ハーブソルトを加えてしっかりこねる。ボウルの中で１６等分しておく。

ピーマンに２を詰めていく。

サラダ油をひいたフライパンでまず８個、お肉の面からこんがり焼き、ひっくり返してピーマンの面を焼く。残り８個焼く。

４のフライパンの焦げを少しふき取り、マスタードソースの材料を入れて焦がさないように温める。