材料はこれだけ！

小松菜を4cmくらいの食べやすい長さに切り分けます。

鶏胸肉は火が通りやすくするため、食べやすくするために薄めに削ぎ切りします。

水分が結構出ていたらキッチンペーパーで吸い取ります。それから片栗粉を小匙2振って、まんべんなく揉み込みます。

沸かしていたお湯に鶏胸肉を2分くらい湯通しします。

一旦湯切りした鶏胸肉をボールに移します。片栗粉でコーティングされ鶏胸肉がつるるんしっとり食感に☆

湯切りし終えたフライパンを洗ってまた使います。ごま油大匙1を入れ、小松菜を入れます。

弱火〜中火で蓋をして2分くらいかな？蒸し焼きに。

蓋を開けて軽く混ぜるとこんな感じで火が通りました。

そこにさっき湯通しした鶏胸肉をザバッと投入。

オイスターソースを入れざっくり混ぜたら出来上がり☆ 本場中国料理な味にしたい人は五香粉を3〜4振りして下さい♫