甘ったるくないサバの味噌煮

甘ったるくないサバの味噌煮-レシピのメイン写真

甘ったるくないサバの味噌煮

あっちゃんmam @cook_40064530

大好きな母の味。甘さ控えめなのでごはんにもお酒のお供にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていた甘さ控えめな味噌煮が好きなので、レシピにしてみました。
梅干しを入れるのも、そのまま受け継いでます^_^

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梅干しを入れるのも、そのまま受け継いでます^_^

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材料

4人分

サバ 4切
☆水 200cc
☆酒 150cc
☆味噌 100g
☆砂糖大さじ3
☆みりん大さじ3
☆生姜(スライス) 5〜6枚
☆梅干し中2つ
こんにゃく(お好みで) 小1枚

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作り方

1

サバの皮目に切込みを入れる。
こんにゃくを入れる場合は手で一口大に千切るか、ねじりこんにゃくにして下ゆでしておく。
2

梅干しは種を取り除き、半分に千切る。
鍋か深めのフライパンに☆を全て入れて火をつけ、混ぜながら溶かす。
3

フツフツしてきたら皮目を上にしてサバを入れる。
こんにゃくを入れる場合はここで一緒に入れます。
4

落とし蓋をして弱火で20分程煮て、蓋を取り弱火のまま更に10分程煮る。
程よく水分が飛んだら出来上がり！

コツ・ポイント

コツはありませんが、生姜と梅干しで魚の臭みが気にならないと思います。
どうしても嫌な場合は、予め切り身に熱湯をかけてから煮て下さい。

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あっちゃんmam @cook_40064530

2014/07/11 10:21に公開

毎日のように、クックパッドで皆さんの素敵なアイデアレシピに助けてもらってます✨オシャレな物は作れないけど、健康を考えて毎日頑張ってますo(^-^)o

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