大根、人参は3ミリ幅でいちょう切り、つきこんにゃくは水を切る。ニンニクを包丁で押し潰す。

深い鍋に胡麻油大さじ2を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。

ニンニクの香りが出たら牛肉を入れ色が変わるまで炒め、次に人参、大根を入れ炒める。

野菜に軽く火が通ったらつきこんにゃくを入れ、混ぜ合わせたら水を入れ煮たたせる。

灰汁を取り、ダシダ、醤油、コチュジャンを入れ、塩胡椒で味を整える。最後に残りの胡麻油を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。