手作り調味料＊昆布入り酢の物用の三杯酢

Name: 手作り調味料＊昆布入り酢の物用の三杯酢
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酢 50cc; みりん 50cc; 薄口醤油 50cc; 昆布 10センチ程

毎日でも取り入れたい酢。毎回計量しなくても簡単に酢の物が作れるようにと考えました。昆布の出汁でひと味違う美味しさです。
このレシピの生い立ち
酢の物を作る度に材料を量るのが面倒で^^;
この調味料があると酢の物を作ろうという気持ちになります^^*美味しいお酢、みりんは本みりんで作っています。

#かんたん酢

手作り調味料＊昆布入り酢の物用の三杯酢

sarara＊ @cook_40140625

#かんたん酢

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

酢 50cc
みりん 50cc
薄口醤油 50cc
昆布 10センチ程

保存済み

レシピを保存

作り方

1

昆布以外の材料を小鍋に入れ火に掛けます。沸騰直前で火から下ろし、鍋を氷水で冷やします。
2

冷めたら良く消毒した瓶に昆布と共に入れます。
3
酢の物に和えるだけで味が決まります。写真は鶏ささみときゅうりの酢の物。ささみは網で炙ってから細かくしています。

コツ・ポイント

酢が飛ばないように、沸騰する直前で火から下ろし氷水で冷やします。塩揉みしたきゅうりの水分を絞り、この「酢の物用の三杯酢」を大さじ1程まぶして絞ってから和えると味が馴染みます

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

sarara＊ @cook_40140625

2019/04/20 12:41に公開

嬉しい事にexciteブログにて公式プラチナブロガーに認定していただきました。ブログ「小皿ひとさら」で保存食や手作り調味料・発酵食を作り、おつまみに応用したりして楽しんでいます。最近はヘルシオとホットクック活用レシピを考えてます♪http://nql32743.exblog.jp/初心者ですが、よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

酢のものコンブ

似たレシピ

その他のレシピ