長ネギを斜めに切る。九条ねぎは白い部分は斜めに切る。緑の部分は5cmくらいに切り、別に取り分けておく。

にんにくは軽く潰す。生姜はスライスか、1cmくらいの厚切りにする。

鳥もも肉は一口大くらいに切り、米類は軽く洗ってザルに上げておく。

圧力鍋に九条ねぎの緑の部分以外の材料を全て入れる。※圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用

分量の水を入れて蓋をし、強火で煮て、圧力鍋の重りが振れたら火を止めて圧力ピンが下がるまで待つ。

圧力ピンが下がったら蓋を開けて、ねぎの青い部分を入れて火にかける。

味をみて、足りないようなら塩を少し足し、ねぎに火が通ったら完成。

器に冷やご飯などを少し入れると雑炊感覚で食べ応えがあります。お好みで豆板醤を足しても美味しいです。