細く切った赤黄ピーマンはジッパーに入れ青じそドレッシングを注ぎ、一晩漬けます。

沸騰した鍋に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて5分茹で、すぐに冷水につけます。

半熟卵をフォークで潰し、粗みじん切りしたピーマンを漬け汁も入れて混ぜます。

鮭に塩コショウをしてから小麦粉をまぶし、フライパンにクッキングシートを敷いてオリーブオイルを入れて鮭を焼きます。

全ての面を焼いたら取り出し、青じそタルタルをかけます。