ニンジンの皮をむき、ひたすら千切りをする。
耐熱皿に乗せラップをして、オート加熱または1～2分レンジでチン。

ボールに胡麻、マヨネーズ、酢を入れて混ぜる。私は酢を気持ち多めにして日持ちするように作ります。

※胡麻はすりごまとして売っているものより、炒胡麻を自分でポリ袋に入れて麺棒で潰した方が香りが良くオススメです。

ニンジンが冷めたら、水気を絞り、
胡麻･マヨネーズ･酢を混ぜたボールに入れて混ぜる。

味をみて、お好みで塩コショウ、砂糖で味を整え完成★