エビは殻を全部取りよく洗い水を切る。

きゅうりは2ミリ厚さの輪切りにする。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。

サラダ菜も洗い、水気をきる。

サラダ菜以外のものを全て混ぜ合わせサラダ菜の上に盛る。