ゴーヤを半分に切り、ワタをとる。
フードプロセッサーのスライサーでスライスする。

鍋に水を入れ沸騰したらゴーヤを入れ。２分茹でて、水でさらして水分を絞る。

玉ねぎもスライサーでスライスし、塩でもんでおく。

ボールにゴーヤ・玉ねぎ・マヨネーズ・塩コショウ・レモン汁を入れ混ぜ合わせ、かつお節をのせて出来上がりです。