材料も作り方もシンプル。父の口癖は「余計なものは入れない」とCMのようですが、その意味がよく分かる澄まし汁です。
このレシピの生い立ち
漁師の父が獲ってきたボタン海老を使って、素材の味を楽しめる澄まし汁を作りました。