丸まってパック詰めされている豚肉は、丁寧に広げる。

お好みで、岩塩・こしょう・乾燥パセリを振り、手のひらで軽く上から押す。

調味料をまぶした面を外側になるよう、２つ折りに畳んでから小麦粉・卵の順にくぐらせて焼く。

肉の両面を焼いて、火が通ったら出来上がり。薄いから早く焼きあがる。