ブラックベリーに砂糖10ｇとレモン汁を加え、煮詰めてブラックベリーソースを作ります。（写真は500ｇ分）

わらびもち粉の裏面に書いてある作り方（砂糖は４０ｇ）にブラックベリーソースを加え煮詰めます。

わらび餅は強火で3分くらいするとドロドロになり、透明になってきます。

どろどろのお餅をスプーンですくい予め用意した氷水で冷やします。お皿にもり、少し残しておいたソースをかけてできあがり！