H31.4.19 晩ご飯
☆鶏そば
☆パイカの煮物
このレシピの生い立ち
パイカが食べたくなったので作りました。
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☆鶏そば
沸騰したお湯に鶏もも肉を入れ、アクを取りながら煮る。しいたけをいれ、醤油・出汁・酒・みりん・砂糖でつゆを作る。
そばを湯がき、湯切りをして丼に入れ、つゆをかけ、天ぷらを乗せたらできあがり。
☆パイカの煮物
パイカを食べやすい大きさに切る。炊飯器にパイカ・にんにく・水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れて炊飯する。
味見をして、固いようならもう一度炊飯する。
分量も適当にやってしまったので詳しく書けませんが、炊飯器によって火の通り方も違うと思うので、何回か炊飯が必要かと思います。
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