ふきのとうを用意します。
直径22㌢のざる一杯ありました。
計り忘れてしまいました…

洗う前に、ふきのとうの根本の部分や、外側の色の変わった葉をある程度切り落とします。残った所は洗って食べることになります。

ボールに水をはり、下から持ち上げるようにしてｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ洗います。水が綺麗になるまで水を入れ替えて洗います。

洗ったふきのとうを細かく刻みます。

刻むとふきのとうが強く香ります。
これも楽しみます♪

フライパンにごま油をいれて、刻んだふきのとうを炒めます。
しばらくすると、火がまわり鮮やかな緑色になります。

緑色になったら、順に調味料をいれて炒めたら出来上がり。一度に食べきるものではないので、小分けにしてラップに包み冷凍庫へ

おにぎりにのせて食べてみました～

炊きたてのご飯にのせてもすすみますね～