冷蔵庫にある野菜を細かめに切ります。油を敷いたフライパンにひき肉を入れ炒める。ほぐしながら。ナツメグを適量降ります。

ひき肉に火が通ったら野菜を全部入れて炒める。火はだいたい中火〜強。木綿豆腐を細かめに切ってそのまま投入！崩しながら炒め

蓋をして少し煮る。豆腐から水が出てきて、ジャガイモも柔らかくなった頃にトマト缶入れ混ぜる。カレールゥを割り入れる。

火を止めて、カレールゥを溶かしながら混ぜる。味を見て完成！