スープ用の水を沸騰させ、白湯スープの素と醤油を加えて十分に溶かした後、冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

オクラを塩ずりした後、1分程度茹でたら冷水にさらして冷まし、薄い小口切りにする。

ボウルにオクラを入れてスープを大さじ1程度加え、しっかりしたねばりが出るまで混ぜた後、残りのスープを混ぜてのばす。

豚こま切れ肉を茹で、火が通ったら取り出して冷まし、手で細かくちぎる。

そうめんを茹でてザルにあけ、流水でもみ洗いする。しっかり水切りしてから器に盛る。