白滝ゆでて適当な長さに切る。人参乱切り。玉ねぎくし切り。じゃがいもは4～6割に。

お鍋に油をしき人参玉ねぎ白滝を炒める。お水をひたひたになるまでいれて昆布をいれ沸かす。

沸いたらお肉をほぐしがらいれる。灰汁をとり、じゃがいもをいれる。じゃがいもは煮汁の中に沈める。

酒と砂糖を入れて落し蓋をし弱火と中火の間くらいの火加減でことこと10分煮る。

みりん、しょうゆを入れて、全体を混ぜて上下を返したらさらに7分ほど煮込む。煮込む前に味見をして調整してください。

みりん、しょうゆを入れて、全体を混ぜて上下を返したらさらに7分ほど煮込み完成。煮込む前に味見をして調整してください。