にんにくをスライスしてフライパンにオリーブオイルと共に投入。

フライパンを傾けて、一ヶ所に油とにんにくが溜まった状態でごく弱火にかけ香りをだす。

鷹の爪を輪切りで投入。断面から辛味が出てくるので、辛いのが好きなひとは細かく。

フライパンを平らにして切ったアボカドを投入して炒める。火はちょっとだけ強くしよう。

パスタがゆで上がる直前に、ゆで汁をオリーブオイルと同量よりちょい少なめくらい投入。鍋を振って乳化させる。

ゆで上がったパスタはゆで汁をよくきってからフライパンに投入。強火でソースとからめ、余分な水分をとばして完成。