ロールキャベツトマトソース
野菜もお肉もとれて簡単なロールキャベツ
13個くらい作れます
このレシピの生い立ち
作りおきにちょうどよかったので大量に。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切り用のキャベツをみじん切りにします
- 2
15枚のキャベツの葉の芯の部分をそぎます
そいだ部分はみじん切りにして1に加えます - 3
広目の鍋に3cmくらいの高さに水をはり沸騰したら、葉の芯を下にして少し丸めぎみに鍋に入れて蓋をします。２分くらい
- 4
かんぴょうを戻します。袋入りの裏に手順があります。なければ水洗いし塩大１で1分ほど塩揉み、洗い落として沸騰お湯に10分
- 5
挽き肉とみじん切りのキャベツを混ぜてこねます
-
- 6
しんなりしたキャベツの芯のほうに挽き肉をのせて巻きます。一巻きしたら片端織り込んで少し巻き、もう片方も織り込みます
-
- 7
かんぴょうを20cmくらいに切ってロールキャベツに巻いて結びます
- 8
トマトピューレに水400ml、コンソメを入れ、ロールキャベツを重ねて蓋をします。好みでローリエなどを入れます
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- 9
蓋をして20分ほど煮、蓋をあけて10分ほど煮ます
-
- 10
味見をして色がきれいに着いたらできあがり
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コツ・ポイント
こねた挽き肉ははじめに13～15等分にしておきましょう。キャベツの葉が小さくなったらずらして重ねて2枚使いましょう
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