真だけの味噌汁

Name: 真だけの味噌汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真だけ(皮を取り除き) 200g; いんげん 100g; 玉ねぎ 100g; 人参 50g; だし汁 600cc; 味噌 40g; サラダ油 適量

どまんなかたぬま @cook_40095767

旬の真だけと野菜を炒める事でコクと甘味がグーンとアップ♪食物繊維もたっぷりの風味豊かなお味噌汁をいかがでしょっ＾＾
このレシピの生い立ち
どまんなかたぬまは農家のおばちゃんの手作り味噌が人気です。その味噌と旬の真だけを使って、お味噌汁を作ってみました。スタッフ皆に好評です☆
(ジュニア野菜ソムリエ・Y)

真だけの味噌汁

どまんなかたぬま @cook_40095767

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材料

4人分

真だけ(皮を取り除き) 200g
いんげん 100g
玉ねぎ 100g
人参 50g
だし汁 600cc
味噌 40g
サラダ油適量

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作り方

1

皮を剥いた真だけを千切りにします。
2

いんげんは斜め切り、玉ねぎは薄切り、人参は角切りにします。
3

鍋にサラダ油を入れ熱し、真だけといんげん・人参・玉ねぎを入れて炒めます。
4

だし汁を加え、具が柔らかくなるまで、煮ます。
5

味噌を溶き入れ煮立ちかけたら火を止め、碗に盛ります。

コツ・ポイント

真だけはアクが少なく下茹での必要がありません。
炒める事によりコクと甘みが引き立ちます。

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つくれぽ

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どまんなかたぬま @cook_40095767

2016/06/06 03:21に公開

日本列島の中心点。佐野市の田沼地区にあるのが、この『どまんなかたぬま』です。その中で農産直売所「朝採り館」では恵まれた地元産の新鮮野菜が勢ぞろいし、新鮮・安心・安全・美味しい！と評判の野菜を低価格でご提供しております。野菜ソムリエもおり、旬の野菜を使って簡単に美味しく出来る料理をこちらに掲載させて頂いております。どまんなかたぬまのHPはこちらです→http://domannaka.co.jp/

このレシピのキーワード

みそ汁いんげんにんじん味噌玉ねぎ

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