コールラビのおろし和え

Name: コールラビのおろし和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コールラビ 1/2ケ; 酢 小さじ２; レモン汁 小さじ１; 塩 ふたつまみ; 殻付きエビ 2尾; キウイフルーツ 1/2ヶ; むき枝豆（茹で） 大さじ2; カーネルコーン（缶詰） 大さじ２; フェンネル 適量

四季彩園 @cook_40135755

おろしがコールラビとわかる人は少ないかも(*^^*)甘みを加えずさっぱりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
コールラビをたくさんいただき、簡単で美味しいレシピを考案中です。かぶや大根に似た食感のコールラビは大根おろしのようにおろしても美味しいだろうとやってみたら甘みがあり、辛い夏大根より瑞々しく甘くて美味しかったので(*^_^*)

コールラビのおろし和え

四季彩園 @cook_40135755

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材料

2人分

コールラビ 1/2ケ
酢小さじ２
レモン汁小さじ１
塩ふたつまみ
殻付きエビ 2尾
キウイフルーツ 1/2ヶ
むき枝豆（茹で）大さじ2
カーネルコーン（缶詰）大さじ２
フェンネル適量

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作り方

1

コールラビは厚いめに皮を剥く。
摺り下ろして酢、レモン汁、塩を加えて混ぜる。
2

殻付きエビは背わたを取り1～2分茹でる。取り出して冷ましてから殻を剥き、3つぐらいに切る。
3

キウイフルーツは皮をむき、乱切り。
4

１にエビ、キウイフルーツ、むき枝豆、カーネルコーンを加え、ざっと混ぜる。
5

器に盛り付けフェンネルを飾る。

コツ・ポイント

コールラビは口にさわらないよう厚い目に皮を剥いてくださいね。特に根に近い部分は固いのでお気をつけくださいね。

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つくれぽ

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四季彩園 @cook_40135755

2016/06/04 13:48に公開

お料理好きが高じて学校に行き直し管理栄養士になりました。食料品売り場をくまなく歩き回りながらレシピを考えるのが好きなのですが、長時間何度も店内を見て回るので怪しい人物と思われてないか心配です(^^;)珍しい食材を見つけたらつい買ってしまいますが、よく見かける食材でもこんな食べ方があるんだ♪と参考にしていただけるよう簡単で美味しくヘルシーに、をモットーにレシピを考えています。

このレシピのキーワード

おろしあえエビ枝豆缶詰コーンフェンネルキウイコールラビ

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