調味料はたったの3つ！失敗しないなめたけ
もち子♪ @cook_40095186
あくとりなんて面倒な作業はいりません！
この作り方だと５分ほどで簡単に失敗なくできますよ♪
このレシピの生い立ち
よくいくおばんざいやのママさんに教えてもらいました
水なんていれなくてもえのきの水分でできるし、アクもでないからアクとりもしなくていいし煮詰める時間も早いので簡単にできます
えのきが安い時にたっぶり作って常備薬にどうぞ
調味料はたったの3つ！失敗しないなめたけ
あくとりなんて面倒な作業はいりません！
この作り方だと５分ほどで簡単に失敗なくできますよ♪
このレシピの生い立ち
よくいくおばんざいやのママさんに教えてもらいました
水なんていれなくてもえのきの水分でできるし、アクもでないからアクとりもしなくていいし煮詰める時間も早いので簡単にできます
えのきが安い時にたっぶり作って常備薬にどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
えのきはいしづきをとって３等分にする
今回しめじが余ってたのでしめじもはいってますが -
- 2
そして中火でからいりする
水はいれません！
しばらーくするとえのきから水分がでてきてフツフツなってきます -
- 3
えのきからでた水分が全体的にまわってしんなりしてきたら調味料をいれる
-
- 4
ある程度水分がなくなるまで煮詰めたら火をとめて冷めたら完成
-
- 5
冷めるまで決して味見しないでください！
アツアツで味見するとキノコくさいです
コツ・ポイント
この分量を信じてアツアツのとき決して味見しないこと
アツアツで味見して物足りなさに醤油などたすと失敗します
冷めるとお馴染みのなめ茸に落ち着きますので
その味をみて次のとき甘味が欲しければみりん多めとか醤油きいてるほうがよければ醤油多めに
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