小松菜は５cm弱の幅、油揚げは短冊状に切ります。麺つゆも水を加えて、お好みの濃さにしてください。

フライパンに油揚げを入れて軽く炒め、小松菜の茎の部分を入れて炒めていきます。

時間差で、葉の部分を加えて炒めます。

全体に火が通ったら火を止めて、１の麺つゆを入れて完成！すぐに食べても良いし、冷まして味を馴染ませてもＧＯＯＤです。

もやしでやると、こんな感じです。
もやしは、ひげ根切りをすると更に美味しくなります。ちょっと面倒ですが…。