揚げ出し豆腐
motuco0819 @cook_40053758
少し味付けが濃いめの餡が揚げ出し豆腐によく合います。冷めても餡がダラっとならないように、かための餡です。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
あんを作る。鍋にだし汁と醤油、みりん、酒、白だしを入れて沸騰したら、片栗粉を同量の水で溶いて流し入れる
- 2
豆腐をキッチンペーパーでしっかり水切りして、片栗粉をまぶす
- 3
フライパンに分量外の油をひき、豆腐を揚げ焼きにする
- 4
揚げ焼きにした豆腐に餡をかけ、刻みネギをのせればできあがり
コツ・ポイント
豆腐の水気をしっかり切る
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