ベーグル

pandamama♪ @cook_40127548
クリームチーズとブルーベリージャムをサンドしたり、ハムやベーコンやスモークサーモンや野菜など何でも合います♪
このレシピの生い立ち
一次発酵と二時発酵発をすると翌日も硬くなりすぎません(^^)
ベーグル
クリームチーズとブルーベリージャムをサンドしたり、ハムやベーコンやスモークサーモンや野菜など何でも合います♪
このレシピの生い立ち
一次発酵と二時発酵発をすると翌日も硬くなりすぎません(^^)
作り方
- 1
HBでパン生地コースでおまかせ
- 2
クッキングシートを10cm×10cm位で8枚カットしておく
- 3
生地が出来たら8等分してきれいに丸める
- 4
生地を長方形に伸ばす
- 5
長い方の面を両側からクルクル丸めて中央でしっかりとじる
- 6
棒状に伸ばして片側の端3cm位を麺棒でしっかりつぶす
- 7
ドーナツ型に丸めて、つぶした面で生地をしっかりとじてクッキングシートにのせる
- 8
霧吹きをして35℃で40分発酵させる
- 9
フライパン3分の1位のお湯をわかし蜂蜜か砂糖を溶かす
- 10
オーブンを200℃に予熱する
- 11
予熱終了を確認したら弱火で両面30秒ずつゆでる(クッキングシートはつけたままシート面は最初は上でゆでる)
- 12
200℃のオーブンで15分位焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
お湯は沸騰させず、ゆでたらすぐにオーブンで焼くときれいに焼けます♪
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