空芯菜は7㎝幅に切り茎と葉の部分に分けておく。

豚バラ肉は3㎝幅に切る。
生姜とニンニクはみじん切りにする。

フライパンで豚バラ肉を炒め軽く塩こしょうをして一度取り出しておく。

同じフライパンにごま油を入れ生姜とニンニクを香りが立つまで炒める。

香りが立ったら豚バラ肉と空芯菜の茎の部分を入れ炒める。

少ししんなりしたら葉とオイスターソースをいれ強火で手早く炒めて出来上がり。