道具を用意する。
フライパン・蓋・バット・包丁・まな板。

材料を切り分ける。
キャベツ→短冊、シメジ→ほぐす、秋刀魚→３枚に開いて短冊切り。野菜は、フライパンに入れておく。

秋刀魚に塩をして片栗粉をまぶす。

野菜が柔らかくなり始めたら砂糖・塩を入れて馴染んだら取り出す。

フライパンに油をひき秋刀魚に色を付ける。酒・野菜炒めの水分を加える。

野菜を戻し入れ合わせ炒め完成。