ブロッコリーと人参のシーザーサラダ
moj @moj5
粉チーズたっぷりなシーザードレッシングがあればお野菜だけでもデパ地下サラダ並みのコクと満足度ですよ～！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーにゆで卵やエビを組み合わせ、シーザードレッシングであえるのはデパ地下の王道サラダ！絶対的な美味しさです。
今回は野菜だけですが、その分、粉チーズを多めにし、コクでカバーです。
しっかり濃いタレでデパ地下に負けません笑
ブロッコリーと人参のシーザーサラダ
粉チーズたっぷりなシーザードレッシングがあればお野菜だけでもデパ地下サラダ並みのコクと満足度ですよ～！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーにゆで卵やエビを組み合わせ、シーザードレッシングであえるのはデパ地下の王道サラダ！絶対的な美味しさです。
今回は野菜だけですが、その分、粉チーズを多めにし、コクでカバーです。
しっかり濃いタレでデパ地下に負けません笑
作り方
- 1
ブロッコリーは小さめの一口大に切り分ける。
人参は、ブロッコリーより小さめの乱切り。 -
- 2
先に人参を固めに茹でる。
※濃い塩水で下味をつける。 -
- 3
そのままブロッコリーを入れ1分程茹でる。
-
- 4
野菜をざるにあけ、冷ましてから、シーザードレッシングで和える。
-
コツ・ポイント
・濃い塩水で茹で（水1リットルで塩大さじ1）、野菜に下味をつけるのがポイント。
・茹でたら水をよく切り、湯気が出切るまで置き、水分を飛ばし水っぽくしない。
・タレに和えてすぐ食べてもよいし、しばらく置き味を馴染ませると更に美味しいです。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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