ポン酢で！簡単で美味しい天津飯♪
ポン酢の程よい酸味が美味しい天津丼！
もちろんカニカマでも美味しく作れます！
作り方の動画あり（URLは工程13参照）
このレシピの生い立ち
●ニコニコ動画の缶詰料理祭のために作ったレシピです
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24931500
ポン酢で！簡単で美味しい天津飯♪
ポン酢の程よい酸味が美味しい天津丼！
もちろんカニカマでも美味しく作れます！
作り方の動画あり（URLは工程13参照）
このレシピの生い立ち
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●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24931500
アプリでひらく作り方
- 1
木耳は水で戻し、石突き（堅い部分）を除いたら、食べやすい大きさに切る。白ネギは2㎜幅の斜め切りにする
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- 2
●の甘酢餡の材料を鍋に全て合わせ、軽く沸騰させる。味見して塩胡椒で味を調える。
薄味がお勧めです -
- 3
玉子は常温に戻し、よく溶いておく。
先に溶いておくと早く常温に戻ります。 -
- 4
フライパンを熱しサラダ油小さじ1を入れ、ねぎと木耳をさっと炒める。炒めたら3の溶き卵に入れる
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- 5
カニ缶を開け4の玉子の中に入れる。汁も入れる。軽く混ぜておく
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- 6
フライパンを熱し、油を大さじ1入れる。油が温まったら玉子液を入れ、菜箸で混ぜながら表面は半熟に、裏は少し固めるように焼く
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- 7
玉子は返さず、表面を半熟のまま仕上げる。あらかじめお皿に盛り付けておいたご飯の上に乗せる。
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- 8
甘酢餡を再度沸かし、沸いたら火を止める。水溶き片栗粉を2～3回に分けて入れ、トロミを付ける
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- 9
好みのトロミが付いたら再度火をつけ軽く沸騰させる。沸騰したらごま油を入れて軽く混ぜ、かに玉の上にたっぷりかければ完成～
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- 10
ポン酢は自家製が最高に美味しいです！
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- 11
鶏ガラスープはスープの素でもＯＫですが、鶏ガラから取ると最高においしいです！
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- 12
塩ダレの天津飯はこちらを参照
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- 13
作り方の動画はこちらを参照！
http://youtu.be/j3qdxT4XMnE
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コツ・ポイント
●玉子は焼き過ぎないように注意してください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11953244872.html
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