料理研究家青木敦子先生のレシピです。秋の味覚“栗”を使った、いつもとは一味違ったトマト風味の栗ご飯をご紹介します。
このレシピの生い立ち
トマトの酸味、にんにくの香り、マグロのうまみがバランスよく合わさることで、パエリアに似た、洋風炊き込みご飯になるのですが、そこに、ほんのり甘くホクホクした蒸し栗をプラスすることで、全体をマイルドに仕上げてくれます。