木綿豆腐をポロポロに近いくらい、しっかり水切りする。

ボールに卵を割り入れ、スプーンで溶く。

長ねぎはみじん切り、大葉も細かく刻む。

2に、3と納豆、納豆のたれ、豆腐、片栗粉、ゴマを入れ、スプーンで混ぜ合わせる。

テフロン加工のフライパンに5mm程度の油を入れて170℃に熱し、4の種をスプーンで一すくいずつ落とし、両面を揚げ焼き。