鮭を茹でる。
茹で終わったら、トレイに乗せ冷ます。

ほうれん草を茹でる。
茹で上がったら冷水につけよく絞り、一口大の大きさに切る

ボウルに、麺つゆ砂糖水白ごまを加え、よく混ぜる

鮭が冷めたら、皮と骨を身をほぐしながら
取り除く