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La Franceのジャム
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La Franceのジャム-レシピのメイン写真

La Franceのジャム

Terapiyon
Terapiyon @cook_40054928

季節の果物、グラニュー糖、レモンがあれば、すぐに作れます。甘さや酸味は、お好みで。
このレシピの生い立ち
八百屋さんでイチヂクを見つけていたのに、売り切れていたので、となりのLaFranceでと。4個で¥299 安い、、で、作った次第です。大正解。天然酵母ライ麦パンに、とろっと合うな。

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このレシピの生い立ち
八百屋さんでイチヂクを見つけていたのに、売り切れていたので、となりのLaFranceでと。4個で¥299 安い、、で、作った次第です。大正解。天然酵母ライ麦パンに、とろっと合うな。

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Terapiyon
Terapiyon @cook_40054928

季節の果物、グラニュー糖、レモンがあれば、すぐに作れます。甘さや酸味は、お好みで。
このレシピの生い立ち
八百屋さんでイチヂクを見つけていたのに、売り切れていたので、となりのLaFranceでと。4個で¥299 安い、、で、作った次第です。大正解。天然酵母ライ麦パンに、とろっと合うな。

季節の果物、グラニュー糖、レモンがあれば、すぐに作れます。甘さや酸味は、お好みで。
このレシピの生い立ち
八百屋さんでイチヂクを見つけていたのに、売り切れていたので、となりのLaFranceでと。4個で¥299 安い、、で、作った次第です。大正解。天然酵母ライ麦パンに、とろっと合うな。

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材料

  • La France 4個 (実のみ 500g)
  • グラニュー糖 130g
  • レモン 1/2個
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作り方

  1. 1

    実だけを、細かく切る。
    分量のグラニュー糖をまぶしてから、炊き始める。

    • La Franceのジャム作り方1写真
  2. 2

    炊きだすと、アクが出てくるのですくってとる。仕上がりが、澄んだ綺麗なジャムになる。

    • La Franceのジャム作り方2写真
  3. 3

    ぶつぶつと、粒が大き
    いときは、マッシャーでつぶす。

    • La Franceのジャム作り方3写真
  4. 4

    とろーり仕上がったら、最後にレモンをぎゅーっと絞る。

    • La Franceのジャム作り方4写真

コツ・ポイント

早い段階で、アクが出現。ササッと取り除きます。
La Franceは、柔らかく水分が多く作り易いので、鍋から離れず時々まぜながら、とろみ具合を見てください。冷めると、またまたとろ〜りとなるので、ご安心を。香りがイイです。

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Terapiyon
Terapiyon @cook_40054928
2014/11/11 23:25に公開
料理本大好き、作るの大好き、もちろん食べるの大好き、、なのです。iPhone片手に、作ってはニンマリ、パシャパシャやってます。どうぞよろしくお願いしま〜す。
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ジャム レモン

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