乾燥させたお米をコナッピーへ入れ、1分間粉砕させます。

メレンゲパウダーのレシピID：19681238

材料を用意します。

サツマイモをよく洗い沸騰した鍋に入れ、蒸していきます。

竹串が刺さったら皮ごとボールへ入れ、ホークなどで皮を細かくするように潰します。

バター、砂糖を入れ混ぜる。

スキムミルク、メレンゲパウダーを入れ混ぜる。

全てをしっかり混ぜた後に、米粉を入れ混ぜます。

バットの表と裏にサランラップを敷きます。

表の方に⑧で出来たお芋を入れます。

バット裏を押し付けこのまま冷蔵庫へ30以上入れます。

クッキングシートを長めに切り、分量外の米粉を敷きます。

冷蔵庫から取り出します。ここで分量外の米粉はかけず次の準備（14）に取り掛かったほうが良いです。

クッキングシートをかぶせ、形を整えていきます。

ここで分量外の米粉を全体にかけます。

厚めにカットするほうが、揚げた時にもちもち感があり美味しく仕上がります。

お好きな長さにカットします。

揚げるポテトとクッキングシートごと、ハサミでカットします。

ポテトだけを流し入れるのが難しければ、クッキングシートごと油の中へ入れて下さい。

菜箸などを使ってクッキングシートからポテトをはなします。

キツネ色になったら完成です！

盛り付けて出来上がりです♪