乾燥卵白粉、メレンゲパウダーの作り方
乾燥卵白粉、メレンゲパウダー♪ラボネクト株式会社の食品乾燥機ドラミニと製粉機コナッピーで作ることができます。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社
粉末にするコナッピーや食品乾燥機ドラミニを販売しています。お米で米粉作りや干し野菜作り、野菜パウダー作り、果物を乾燥してドライフルーツ作り、お肉を乾燥してジャーキー作りなどいろいろ行えます。
乾燥卵白粉、メレンゲパウダーの作り方
乾燥卵白粉、メレンゲパウダー♪ラボネクト株式会社の食品乾燥機ドラミニと製粉機コナッピーで作ることができます。
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社
粉末にするコナッピーや食品乾燥機ドラミニを販売しています。お米で米粉作りや干し野菜作り、野菜パウダー作り、果物を乾燥してドライフルーツ作り、お肉を乾燥してジャーキー作りなどいろいろ行えます。
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卵黄と卵白に分けます。卵白を冷蔵庫へ30分以上冷やします。
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冷えた卵白をハンドミキサーにかけます。
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ツノがしっかり立つくらいまで混ぜ、メレンゲを作ります。
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クッキングシートを、食品乾燥機ドラミニへ敷きます。
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メレンゲをのせ、60℃→2時間にセットします。
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乾燥卵白が出来上がりました！
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手で軽く押しただけで割れます。手で粉にできるかと思いましたが粉末には出来ず、潰れたものや粗いものになりました。
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コナッピーへ乾燥卵白を入れ、1分粉砕します。
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メレンゲパウダーが出来ました。
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卵２つ分で大さじ1と大さじ1/2のメレンゲパウダーが出来上がりました♪
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メレンゲパウダーを使ってお芋のもちもちポテトフライを作ってみました♪ レシピID：20294279
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家庭用食品乾燥機「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ作りを簡単に行うことができます。
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トレイにカットした食品を並べてスイッチを押すだけの簡単操作でご使用頂けます。
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食品乾燥機のおすすめレシピ
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コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。
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小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがございます。
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コナッピー 粉砕例
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コツ・ポイント
スイーツ作りなどに使いやすいメレンゲパウダーを作りました！ゆるいメレンゲのまま乾燥させますと、プラスチックのような固さになりパウダーにならないので、卵白を冷やしてしっかり泡立てて下さい。
つくれぽ
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