カラフル卵焼き
赤と黄色と緑と茶色(焼いて焦げた所)
お弁当にベストかな～と。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずの彩りを１品で！の願いから。
作り方
- 1
オクラは軽く茹でておきます。
- 2
茹でたオクラ、パプリカ、タマネギを１センチ～２センチ角くらいに切っておきます。
たまねきはみじん切りでもＯＫ！ -
- 3
卵をといて、材料を混ぜます。
牛乳を足すと少しゆるい卵液になります。マヨネーズや粉チーズを足すのもアリ。
お好みで！ - 4
フライパンに油をひいて、卵液を流し込み両面焼いて、火が通ったら完成。
- 5
冷凍つくりおき用なので、冷めてから好みのサイズに切り分けて、保存袋へ。
コツ・ポイント
片面焼いて、ひっくり返すときにぐずれないようにお皿を使ったり、別のフライパンを使ったりしています。
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