角切りにした林檎を耐熱容器に入れ、砂糖をまぶして蓋やラップをして、レンジ500ワットで４分ほど加熱し、冷ます｡

薩摩芋は輪切りにして水にさらし、ひたひたの水を加えて茹で、皮をとって200gをマッシュする。

〈トッピング〉
サツマイモが残っていれば、角切りにしてシロップに浸しておく。

卵とバターは冷蔵庫から出して常温にする。(バターはレンジに数秒かけて柔らかくしても○)
◆オーブンは180度に予熱する｡

◆ブラウニー型は底が取れるものを使用しています。底部分にオーブンペーパーを巻いて敷き、側面には柔らかくしたバターを塗る。

バターを練り、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜ、卵を卵白から少しずつ加えて更に混ぜ、最後に卵黄を混ぜる。(溶き卵でも)

マッシュしたさつまいもを加えて混ぜ、☆をふるいながら加えて混ぜる。

粉っぽさが残っているうちに、プレザーブとシロップ、バニラオイルを加えて混ぜる。

180度30分～くらい、火が通るまで焼く。
※マフィン型の場合は20分～
※シフォン型の場合は40分～