レンコンはシャキシャキ感を残したい方は圧力後に似た方が良いかも。私はレンコンも一緒に圧力かけました☆

圧力をかける。

高圧なので圧力かかったら弱火にし1分で火を止める。
再び火をつけ弱火でお好みの味に整え火を止める。

そのまま一度冷ましてから、再び温め直すと味がしみて美味しいです。

圧力鍋により圧力をかける時間が異なりますので、普通圧の方は説明書を参考に。
今回は高圧の圧力鍋使用です。