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ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方
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ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方-レシピのメイン写真

ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方

biwanamazu
biwanamazu @cook_40054330

ホワイトソースは、グラタンやドリアなど様々な使い回しが出来ます。市販の味に今一つと思っている人に簡単レシピを提供します。
このレシピの生い立ち
日頃、何気なく作っていたホワイトソースですが、biwanamazuキッチンにはベースとして必要と判断して簡単で、失敗のない製法を公開しました。

ホワイトソースは、グラタンやドリアなど様々な使い回しが出来ます。市販の味に今一つと思っている人に簡単レシピを提供します。
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ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方

biwanamazu
biwanamazu @cook_40054330

ホワイトソースは、グラタンやドリアなど様々な使い回しが出来ます。市販の味に今一つと思っている人に簡単レシピを提供します。
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材料

500g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 小(2/1)
  • バター 雪印切れてるバター2切
  • 牛乳 400cc
  • youkiガラスープ 小匙1
  • 日清小麦粉 大匙3
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作り方

  1. 1

    玉葱小を半分量。みじん切りにします。

    • ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを入れ、程よく溶けたところで玉葱のみじんきりを投入。弱火で、じっくりと炒めます。

    • ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方作り方2写真
  3. 3

    玉葱が透明になってきたら、小麦粉を
    入れます。バターを小麦粉が吸い込むようユックリ混ぜます。

  4. 4

    牛乳は少しずつ投入して、ゆっくり攪拌します。弱火でゆっくり丁寧に攪拌することが大事です。

    • ベシャメルソース・ホワイトソースの作り方作り方4写真

コツ・ポイント

今更の感も有りますが、今後のメニューの基礎にもなりますので発表します。
ホワイトソースが様々な料理に発展して行くことを期待しています。
とにかく、美味しいホワイトソースを完成させましょう。

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biwanamazu
biwanamazu @cook_40054330
2014/11/16 13:28に公開
料理好きの琵琶鯰です。新しい料理を考案するのが楽しいです。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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