塩麹で簡単！チキンピカタ
トゥーロン @cook_40243168
塩麹を使って鶏胸肉をしっとり柔らかく、味つけもこれ一つの簡単レシピです(^^)v
このレシピの生い立ち
冷凍の胸肉があったので簡単に作ってみました♪
（特売で買い込み冷凍しといた物です）
塩麹で簡単！チキンピカタ
塩麹を使って鶏胸肉をしっとり柔らかく、味つけもこれ一つの簡単レシピです(^^)v
このレシピの生い立ち
冷凍の胸肉があったので簡単に作ってみました♪
（特売で買い込み冷凍しといた物です）
作り方
- 1
下準備
鶏胸肉を食べやすい大きさに削ぎ切り。
薄めの方が火の通りが早いです。そこに塩麹を入れて揉み込み30分程漬ける。 - 2
焼く時に卵を溶きほぐし、漬けてあるボウルに投入。
- 3
フライパンに油を入れ熱し、卵をからめた肉を入れて焼く。
火加減は卵が焦げないように弱火。片面5分位しっかり火を通します。 - 4
火が通ったら出来上がり～♪
コツ・ポイント
削ぎ切りはなるべく薄めの方が火の通りが早いので時短にもなります。
塩麹で漬け込みは最低30分位した方が味がしっかりついて美味しく出来ます(^^)v
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