玉ねぎを薄切りにし、バターでしんなりするまで弱火で炒めます。

牡蠣を水洗いし１に加え、白ワインを振りかけ蓋をして約５分蒸し焼きにします。

２をミキサーに入れ、空になったフライパンに分量の水を入れて、残りの煮汁も全て一緒にミキサーで数分撹拌します。

３を鍋に移し、★を入れひと煮立ちしたら塩コショウで味を整え、火を止めて生クリームを入れて出来上がり♪