簡単♪牡蠣のポタージュ
mummy♪ @cook_40157624
牡蠣の香り濃厚ポタージュ♪
簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が無性に食べたくなって、そんな時にテレビでスープの話題を観て....♪
簡単♪牡蠣のポタージュ
牡蠣の香り濃厚ポタージュ♪
簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が無性に食べたくなって、そんな時にテレビでスープの話題を観て....♪
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにし、バターでしんなりするまで弱火で炒めます。
- 2
牡蠣を水洗いし１に加え、白ワインを振りかけ蓋をして約５分蒸し焼きにします。
- 3
２をミキサーに入れ、空になったフライパンに分量の水を入れて、残りの煮汁も全て一緒にミキサーで数分撹拌します。
- 4
３を鍋に移し、★を入れひと煮立ちしたら塩コショウで味を整え、火を止めて生クリームを入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
３の後裏ごしすると舌触りが滑らかになります♪
最後に、黒胡椒やドライバジルを掛けると風味が良くなります♪
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