大根を5センチはばに切り千切りスライサーで千切りにする。

ぶりに軽く塩をしてフライパンで片面を焼き色がつく程度に焼き、ひっくり返してからはさっと焼き火を止める。

お皿にぶり、大根をのせ煮汁をかける。