鶏胸肉を半身耐熱皿に置き酒を少々ふりかけラップをかけレンジで2分半〜3分加熱します。粗熱をとり熱いうちに割いておきます。

大根、人参、きゅうりは全て縦4㎝ほどの薄めに縦切りにします。

全てボウルに入れ塩を加えしっかりと塩もみをして10分くらいおきます。10分後、軽く水で流しぎゅっと絞り水気を切ります。

材料をボウルにまとめ★の調味料を加えて和えます。

最後にたっぷりといりごまを入れよく混ぜ合わせたら出来上がり！

お皿に盛り付けて！