ピーマンは種を取り薄切り、セロリは筋を取り輪切りにします。

食べやすい大きさにした豚肉を乾煎りし、甘糀と豆板醤で味付けます。

豚肉が焼けたら、ピーマンとセロリを加えて、大きく混ぜながらソテーします。

おろし際に醤油を鍋はだから回しかけました。