きび砂糖de*ほんのり甘い 人参卵
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
母の作る、ほんのり甘い人参卵。
試行錯誤を重ね、ようやく母の味にできました。
甘くて懐かしい。パンよりもご飯に合います。
このレシピの生い立ち
朝たべると、元気になれる。
母が作ってくれる味を、自分で作れるようになりたくて、試行錯誤を重ねてたどり着きました。
色も（人参のオレンジ、卵の黄色）綺麗で、食材本来の甘みときび砂糖の ほんのりした甘さがたまらない卵レシピです。
きび砂糖de*ほんのり甘い 人参卵
母の作る、ほんのり甘い人参卵。
試行錯誤を重ね、ようやく母の味にできました。
甘くて懐かしい。パンよりもご飯に合います。
このレシピの生い立ち
朝たべると、元気になれる。
母が作ってくれる味を、自分で作れるようになりたくて、試行錯誤を重ねてたどり着きました。
色も（人参のオレンジ、卵の黄色）綺麗で、食材本来の甘みときび砂糖の ほんのりした甘さがたまらない卵レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切り。
卵は塩をひとつまみ（分量外）入れて溶いておきます。 - 2
フライパンに小さじ1のサラダ油をひき、人参、塩ふたつまみをして炒めます。
- 3
人参がしんなりしたら、小さじ2の きび砂糖とヒタヒタくらいの水を加え、柔らかくなるまでよく煮ていきます。
- 4
水がなくなってきたら、卵をまわし入れ、ふんわりするまで火を入れ、後は余熱で仕上げます。
醤油を最後に回しかけて完成です。
コツ・ポイント
お砂糖はきび砂糖を。甘さが柔らかくなります。
人参は炒めてから、柔らかくなるまでよく煮て下さい。その間に きび砂糖の甘さが含まれていきます。
ご飯に合わせて是非♫
※黄色の綺麗な金美人参、オレンジ鮮やかな向陽人参を使用しています。
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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