椎茸のかきたま汁
簡単低コストでできるかきたま汁！困った時のサイドメニューにオススメです
このレシピの生い立ち
中華スープのバリエーションを増やすべく考案しました
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は半日程、ぬるま湯につけてもどしておく
椎茸の戻し汁、細切りにした椎茸、鶏ガラスープの素、塩、薄口醤油を鍋で煮立てる -
- 2
白髪ねぎの作り方
ネギを5cmの輪切りにして、切れ目を入れて芯を取り出す
繊維に沿って切り、水に5分程晒し、水気を絞る -
- 3
分量の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつけます
溶き卵を沸いている状態のスープの中に入れます。
※かき混ぜない -
- 4
白髪ねぎを加える。
味見をしながら塩胡椒で味を整え、完成 -
コツ・ポイント
・椎茸の戻し汁が足りない時は水を足してください
・溶き卵を入れる時はふつふつと沸騰している状態で入れると、自然とふんわり玉子になります
全体に火が通ってから、優しく混ぜてください。
つくれぽ
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