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とろ~りプリン-レシピのメイン写真

とろ~りプリン

長野県
長野県 @cook_40110591

凍り餅の流動食に近い特性を活かし、甘いお菓子に加工できないか考え、ジャムやココアを加えたプリンに応用した。
このレシピの生い立ち
松本地域のスローフードである凍り餅を、子育て世代にも手軽なおやつとして食べて欲しいので開発した。

凍り餅の流動食に近い特性を活かし、甘いお菓子に加工できないか考え、ジャムやココアを加えたプリンに応用した。
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長野県 @cook_40110591

凍り餅の流動食に近い特性を活かし、甘いお菓子に加工できないか考え、ジャムやココアを加えたプリンに応用した。
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松本地域のスローフードである凍り餅を、子育て世代にも手軽なおやつとして食べて欲しいので開発した。

凍り餅の流動食に近い特性を活かし、甘いお菓子に加工できないか考え、ジャムやココアを加えたプリンに応用した。
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材料

1人分
  • 凍り餅 1個
  • 牛乳または豆乳 100cc
  • A:砂糖 10g
  • A※:ブルーベリージャム 適量
  • B:抹茶 小さじ2
  • B:砂糖 15g
  • B※:小豆 適量
  • B※ホイップクリーム 適量
  • C:黒ごま 適量
  • C:砂糖 10g
  • C※:きなこ 適量
  • C※:生クリーム 適量
  • D:砂糖入りココアパウダー 15g
  • D:砂糖 5g
  • D※:りんご 適量
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作り方

  1. 1

    凍り餅をビニール袋に入れ、細かく砕き、牛乳または豆乳を加える。

  2. 2

    A~Dの好みの味付けで材料を加えて混ぜ合わせ、耐熱容器に入れて500Wレンジで2~3分加熱する。(とろけたらOK)

  3. 3

    カップに移して冷蔵庫で冷やし、トッピング(※)をかける。

コツ・ポイント

餅そのものよりも、喉に詰まらせる心配がなく、子どもだけでなく高齢者にも安心して食べてもらえる。

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長野県
長野県 @cook_40110591
2018/03/05 23:51に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

抹茶 豆乳 きな粉 りんご ココア ブルーベリー あずき 生クリーム ジャム 牛乳 ホイップクリーム お餅

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20296121
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