きのこのグリーンカレー炒め冷製パスタ
ビリ辛いグリーンカレーきのこと優しいマヨ味カッペリーニがツンデレ感満載です(笑)
このレシピの生い立ち
オリジナルレシピです♪( ´▽｀)
グリーンカレーのペーストを調味料として炒め物に使うアイデアが浮かんだので。パスタと炒めると辛すぎるんじゃないかと、きのこに味付けする事で辛すぎず、失敗なく作れるようにしました。
きのこのグリーンカレー炒め冷製パスタ
ビリ辛いグリーンカレーきのこと優しいマヨ味カッペリーニがツンデレ感満載です(笑)
このレシピの生い立ち
オリジナルレシピです♪( ´▽｀)
グリーンカレーのペーストを調味料として炒め物に使うアイデアが浮かんだので。パスタと炒めると辛すぎるんじゃないかと、きのこに味付けする事で辛すぎず、失敗なく作れるようにしました。
作り方
- 1
カッペリーニを茹でるためのお湯(1リットル)を沸かします。
- 2
しめじ、椎茸、榎茸をフライパンで炒める。
- 3
焼き目が付いてきたらグリーンカレーペーストと酒を加えて絡めるように炒める
- 4
グリーンカレーの香りが立ってきたら火を止める
- 5
カッペリーニを茹でます。(袋に記載の時間より1分長く茹でます)
- 6
その間に葱を小口切りにします。
- 7
カッペリーニが茹ったら冷水にとって引き締め、水を切っておきます。
- 8
ボールにカッペリーニと★マヨネーズ、★塩を加え、手早く和えます。
- 9
お皿にカッペリーニを盛り付け、ねぎ、きのこをトッピングしてできあがり！
- 10
冷たいマヨ味パスタに熱い辛いトッピングが絶妙！混ぜながら食べてくださいね(*^-^*)
- 11
レシピID : 19991577 の豆腐マヨを使うと55kcalダウンできます♪
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コツ・ポイント
グリーンカレーペーストはメーブロイのを使っていますがお好みのメーカーので大丈夫です。辛いのがお好きな方はペーストの量を増やしても(*^-^*)
また、カロリーハープのマヨネーズや、マヨドレを使うとダイエットに良いですよ♪
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