イタリア人直伝・甘～いカボチャのリゾット
イタリア人直伝！あま～いカボチャのリゾット、見た目も黄色くてかわいいので女性ウケ間違いなしです！かぼちゃは夏が旬！
このレシピの生い立ち
去年8月に大きなカボチャをイタリアの畑で見ました。なんとも美味しそうで、そんなカボチャの美味しい食べ方を聞いたところ、このレシピを教えてもらいました。野菜の優しい甘みをお楽しみください！
イタリア人直伝・甘～いカボチャのリゾット
イタリア人直伝！あま～いカボチャのリゾット、見た目も黄色くてかわいいので女性ウケ間違いなしです！かぼちゃは夏が旬！
このレシピの生い立ち
去年8月に大きなカボチャをイタリアの畑で見ました。なんとも美味しそうで、そんなカボチャの美味しい食べ方を聞いたところ、このレシピを教えてもらいました。野菜の優しい甘みをお楽しみください！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口サイズに四角く切り柔らかくなるまで少しのバター（分量外）で15分ほど炒めるか15分ほどオーブンに入れます。
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- 2
基本の野菜ブイヨンを沸騰させておきます。作り方はこちらhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/2696591
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- 3
炒めたかぼちゃをフォークで粗く潰します。ちょっと力が要りますよ！
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- 4
ねぎを洗って薄く刻みます。この時、緑の固い部分は２のブロードに入れてください、いいダシが出ます。
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- 5
かぼちゃを取り出した後の鍋にねぎを入れて透き通る程度に炒めます。
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- 6
炒めたねぎの鍋にマッシュしたかぼちゃを入れ、それから生米を加えます。
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- 7
ねぎと生米とかぼちゃを入れた鍋に野菜ブロードを少しづつ加えていきます。ブロードは常に熱々に保ってください。
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- 8
お米を煮る感じ。味を見つつ、必要であれば塩コショウを加えてください。
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- 9
水気が無くなり、お米がいい固さになったらチーズを削ったものスプーン3杯分とバター15グラムを加え3分ほど置きます。
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- 10
仕上げにさらにチーズを振りかけて、熱々のうちにすぐ召し上がってください。
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コツ・ポイント
今回の担当Alessioによると、伝統的なレシピではかぼちゃと少しの玉ねぎだけを使うそうですが、ネギもとても美味しく仕上がるので是非試してみて、とのこと。詳細はブログでも！https://www.blog.amicamako.com/
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